Özdemir: Bakan Tekin’in Erzurum’a hizmetleri büyük bir vefa ve teşekkürü hak ediyor

Erzurum’da Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi kapsamında Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin eğitim hayatına kazandırılması, şehirde mesleki eğitimin gelişmesi ve yöresel mutfak kültürünün geleceğe taşınması bakımından memnuniyetle karşılandı. Erzurum Dayanışma Platformu Başkanı Ensar Özdemir, yatırımın hayata geçirilmesinde öncü rol üstlenen Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’e ve okulun kuruluşuna maddi destek sağlayan Ülker Grubuna teşekkür ederek, Erzurum adına ortaya konulan bu iradenin büyük bir takdiri hak ettiğini vurguladı.

Özdemir, gastronomi lisesinin açılışını değerlendirirken Bakan Tekin’in Erzurum’a yönelik hizmetlerinin yalnızca eğitim alanındaki yatırımlarla sınırlı tutulamayacağını belirtti. Tekin’in bakanlığı döneminde şehrin yararına olan meselelerde sorumluluk üstlenmesini, Erzurum’un ihtiyaçlarına gösterilen yakın ilginin ve hemşehrilik hassasiyetinin önemli bir örneği olarak nitelendirdi.

BAKAN TEKİN’E ERZURUM ADINA GÖNÜLDEN TEŞEKKÜR

Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in Erzurum’un gelişimine yönelik yaklaşımının özel bir değer taşıdığını ifade eden Özdemir, şu değerlendirmede bulundu:

“Sayın Bakanımız Yusuf Tekin’e Erzurum Dayanışma Platformu olarak gönülden teşekkür ediyoruz. Bakanlığı döneminde şehrimize kazandırılan eğitim yatırımlarının yanı sıra, Erzurum’un faydasına olan ve doğrudan Bakanlığının görev alanıyla sınırlı kalmayan pek çok meselede gösterdiği hassasiyeti son derece kıymetli buluyoruz. Erzurum’un önünü açan, ihtiyaçlarını önemseyen ve şehrimizin gelişmesi için sorumluluk üstlenen bu anlayışa minnettarız. Ülker Gastronomi Lisesi de bu yaklaşımın somut ve kalıcı eserlerinden biridir.”

Özdemir, kamu görevlerinde şehirlerin geleceğine yönelik ortaya konulan gayretlerin toplumsal hafızada karşılık bulduğunu, Erzurum’a hizmet eden herkesin emeğinin bilinmesi ve takdir edilmesi gerektiğini kaydetti.

ÜLKER GRUBUNUN DESTEĞİ TAKDİRE ŞAYAN

Gastronomi lisesinin hayata geçirilmesinde Ülker Grubunun sağladığı maddi desteğin ayrıca önemli olduğunu belirten Özdemir, özel sektörün eğitim yatırımlarına katılımının toplumsal sorumluluk bakımından örnek teşkil ettiğini dile getirdi.

“Ülker Grubunun böyle anlamlı bir eğitim yatırımına maddi imkânlarıyla destek vermesi, Erzurum’a ve gençlerimizin geleceğine duyulan güvenin değerli bir göstergesidir. Başta Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkanvekili Sayın Yahya Ülker olmak üzere bu eserin ortaya çıkmasına katkı sunan herkese teşekkür ediyoruz. Gençlerimizin meslek edinmesine, yeteneklerini geliştirmesine ve geleceğe daha güçlü hazırlanmasına hizmet edecek bu yatırımın kıymeti büyüktür.”

Özdemir, kamu kurumları ile iş dünyasının ortak hedefler doğrultusunda hareket etmesinin Erzurum’un kalkınma imkânlarını genişleteceğini, eğitim alanındaki bu tür iş birliklerinin kalıcı sonuçlar doğuracağını ifade etti.

ERZURUM MUTFAĞI EĞİTİMLE GELECEĞE TAŞINACAK

Açılışı gerçekleştirilen Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde İngilizce hazırlık sınıfıyla birlikte beş yıllık eğitim programı uygulanacak. Öğrenciler, teorik derslerin yanında uygulamalı mutfak eğitimleriyle mesleki becerilerini geliştirecek.

Süt ürünleri, et işleme ve pişirme atölyeleri gibi gastronomiye özgü eğitim alanlarına sahip okulda Türk mutfağı ve dünya mutfaklarının yanı sıra hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları üzerinde durulacak. Pişirme ve hazırlama, servis ve işletmecilik alanlarında yetiştirilecek öğrencilerin mesleğin farklı aşamalarında uzmanlaşması hedefleniyor.

Okulun pansiyonlu yapısı sayesinde çevre il ve ilçelerden yetenekli öğrencilerin de gastronomi eğitimi alabilmesi öngörülüyor.

Erzurum’un köklü mutfak geleneğinin bu eğitim modeliyle daha geniş kitlelere ulaşabileceğine dikkat çeken Özdemir, cağ kebabından kadayıf dolmasına, yöresel peynirlerden geleneksel et yemeklerine kadar şehrin gastronomi birikiminin nitelikli insan kaynağıyla desteklenmesinin önemli olduğunu belirtti.

ANADOLU’NUN MUTFAK MİRASI KENDİ DEĞERLERİYLE YÜKSELMELİ

Açılış töreninde Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in Anadolu mutfağının özgün değerlerine sahip çıkılması gerektiği yönündeki açıklamalarını da değerlendiren Özdemir, gastronomide yerel kimliğin korunmasının kültürel ve ekonomik bir sorumluluk olduğunu ifade etti.

Bakan Tekin’in uluslararası gastronomi derecelendirmelerine karşı Anadolu’nun kendi mutfak değerlerini öne çıkaran yaklaşımının dikkat çekici olduğunu belirten Özdemir, Erzurum’un sahip olduğu yemek kültürünün eğitim, tanıtım ve nitelikli işletmecilikle daha güçlü bir konuma ulaşabileceğini kaydetti.

Özdemir, “Bir şehrin mutfağı, o şehrin tarihinden, üretim kültüründen ve insanının hayat tecrübesinden izler taşır. Erzurum’un sofrasında asırlık bir medeniyet birikimi vardır. Bu mirası gençlerimizin bilgisi, emeği ve maharetiyle geleceğe taşıyacak bir okulun açılması hepimiz için iftihar vesilesidir” değerlendirmesinde bulundu.

ERZURUM’A HİZMET EDENLERİN EMEĞİ UNUTULMAZ

Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen’in de katıldığı açılışın şehirde kamu ve özel sektör iş birliğinin önemli bir örneğini ortaya koyduğunu belirten Özdemir, eğitim yatırımlarının uzun vadede istihdam, turizm ve yerel üretim bakımından yeni imkânlar oluşturabileceğini ifade etti.

Erzurum Dayanışma Platformunun şehir yararına ortaya konulan çalışmaları takdir etmeyi toplumsal bir sorumluluk olarak gördüğünü vurgulayan Özdemir, değerlendirmesini şu sözlerle tamamladı:

“Erzurum’a kazandırılan her kalıcı eser, bu şehrin evlatlarının geleceğine yapılan yatırımdır. Sayın Bakanımız Yusuf Tekin’in şehrimize yönelik samimi gayretlerine, Ülker Grubunun değerli desteğine ve bu güzel eğitim kurumunun hayata geçirilmesinde emeği bulunan herkese Erzurum Dayanışma Platformu adına şükranlarımızı sunuyoruz. Erzurum kendisine hizmet edeni bilir, emeğe değer verir, vefayı daima yaşatır.”