Manda kaymağı için eğitim

Erzurum İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından hazırlanan “Erzurum’da Manda Yetiştiriciliği ve Manda Kaymağı Üretimi Eğitimi” konulu proje Kudaka 2013 Teknik Destek Programı (mayıs-haziran dönemi) kapsamında destek almaya hak kazandı. 
Proje ile Erzurum genelinde hayvancılıkla uğraşan üreticilere; manda yetiştiriciliği, süt ve gıda hijyeni konusunda proje ortağı Atatürk Üniversitesi Zootekni ve Gıda Mühendisliği Bölümü akademik personeli tarafından eğitim verilecek. Afyonkarahisar’dan bir usta ve yardımcısı getirilerek süt ve süt ürünleri üretimi yapan işletmelerde ve tatlı sektöründe çalışan ustalara, hayvancılıkla uğraşan üreticilere manda kaymağı yapımı konusunda uygulamalı eğitim verilecek.
Bu proje ile; coğrafi yapısı itibariyle manda yetiştiriciliği için çok uygun olan Erzurum'da manda popülasyonunun artırılarak elde edilecek sütünde kaymak üretiminde kullanılmasıyla Erzurum süt sektörüne yeni bir soluk kazandırılması öngörülmekte.
Eğitim 5 gün sürecek ve 100 kişi bu eğitimden faydalanacak.